英特爾亮相第二十四屆中國零售業(yè)博覽會(huì)(China Shop 2024)。會(huì)上,英特爾發(fā)布了《零售門店數(shù)字化賦能專項(xiàng)報(bào)告(2024年)》。該報(bào)告系在全球范圍內(nèi)對(duì)零售行業(yè)門店數(shù)字化進(jìn)行系統(tǒng)化梳理的率先嘗試,為零售行業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型提供了重要參考,彰顯了英特爾在這一領(lǐng)域創(chuàng)新的技術(shù)、領(lǐng)先的產(chǎn)品組合,以及深耕多年的生態(tài)版圖。同時(shí),英特爾也宣布了卓越POS認(rèn)證計(jì)劃的全面升級(jí),并在現(xiàn)場(chǎng)展示了豐富的落地應(yīng)用與實(shí)際案例。

《零售門店數(shù)字化賦能專項(xiàng)報(bào)告(2024年)》發(fā)布儀式
出席此次博覽會(huì)的中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)會(huì)長彭建真指出,目前,企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的路徑越來越清晰,但是對(duì)于具體的零售門店而言,如何提升數(shù)字化能力還有待進(jìn)一步探索。因此,2023年,協(xié)會(huì)聯(lián)合英特爾中國發(fā)起了“零售門店數(shù)字化賦能專項(xiàng)”行動(dòng),目的是梳理出一套科學(xué)的零售門店數(shù)字化技術(shù)方案體系,幫助線下門店提升數(shù)字化運(yùn)營能力。如果做到這一步,我們的門店就會(huì)初步具備數(shù)字化能力、獲取數(shù)據(jù)能力以及基本分析能力。下一步,協(xié)會(huì)還將聯(lián)合項(xiàng)目組各方,就如何進(jìn)一步通過人工智能、邊緣計(jì)算等零售科技手段,更好地用好這些數(shù)據(jù),指導(dǎo)企業(yè)決策和執(zhí)行。
英特爾公司市場(chǎng)營銷集團(tuán)副總裁、中國區(qū)網(wǎng)絡(luò)與邊緣及渠道數(shù)據(jù)中心事業(yè)部總經(jīng)理郭威表示:為加速零售門店構(gòu)建敏捷數(shù)智化能力,英特爾致力于為數(shù)字門店一體化方案提供創(chuàng)新技術(shù)支持,以出色的端到端技術(shù)、強(qiáng)大的底層算力和豐富的產(chǎn)品組合為基礎(chǔ),覆蓋終端、邊緣和云端各個(gè)環(huán)節(jié),滿足數(shù)據(jù)計(jì)算、存儲(chǔ)和轉(zhuǎn)發(fā)、數(shù)據(jù)分析以及計(jì)算機(jī)視覺處理等多種工作負(fù)載的需求,從而幫助零售門店用戶構(gòu)建高效的管理系統(tǒng)并創(chuàng)造價(jià)值。

在博覽會(huì)期間,英特爾攜手行業(yè)伙伴發(fā)布了《零售門店數(shù)字化賦能專項(xiàng)報(bào)告(2024年)》,提出了適應(yīng)中國市場(chǎng)的零售門店數(shù)字化管理5P模型,即用戶互動(dòng)(People)、員工賦能(Personnel)、商品展現(xiàn)(Product)、供應(yīng)鏈高效(Process)、設(shè)施完備(Premise)。英特爾認(rèn)為,模型中的員工賦能、商品展現(xiàn)、供應(yīng)鏈高效和設(shè)施完備四項(xiàng)驅(qū)動(dòng)力將促進(jìn)數(shù)字化場(chǎng)景不斷迭代,助力零售業(yè)態(tài)創(chuàng)新發(fā)展、企業(yè)藍(lán)圖協(xié)同一致、零售生態(tài)開放合作和數(shù)字技術(shù)領(lǐng)先升級(jí)。這也是英特爾與生態(tài)系統(tǒng)合作伙伴攜手創(chuàng)新的重要方向。
在報(bào)告中,英特爾不僅展望了零售細(xì)分行業(yè)的未來發(fā)展,分析了數(shù)字化應(yīng)用趨勢(shì),也列舉了具有創(chuàng)新意義的零售門店技術(shù)方案藍(lán)圖與案例,相應(yīng)的案例也在展臺(tái)當(dāng)中為大家進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)展示和講解。
● 海石的自助收銀解決方案以英特爾(?)酷睿(?)處理器為基礎(chǔ),實(shí)現(xiàn)了多個(gè)場(chǎng)景的AI結(jié)算。在AI識(shí)別稱+自助收銀機(jī)場(chǎng)景下,能夠減少顧客二次排隊(duì),大幅提升購物體驗(yàn)。智慧識(shí)別POS系統(tǒng)可有效降低人員壓力與運(yùn)營成本,而團(tuán)餐方案中的餐盤菜品識(shí)別技術(shù)則具有快速、準(zhǔn)確率高的特點(diǎn),能夠?qū)崿F(xiàn)高效收銀,并且上線部署簡(jiǎn)單,可以做到“當(dāng)天部署,當(dāng)天使用”;
●中科英泰商超自助AI防損及智慧餐飲數(shù)字化解決方案基于IoT、AI和大數(shù)據(jù)技術(shù)而打造,并以英特爾(?)酷睿(?)處理器和OpenVINO深度學(xué)習(xí)優(yōu)化工具為支撐。其中,商超自助AI防損方案將動(dòng)作識(shí)別與商品識(shí)別相結(jié)合,可幫助管理者降低門店的收銀盜損,大幅減少防損人力投入。智慧餐飲數(shù)字化解決方案則針對(duì)高校食堂、企業(yè)食堂等場(chǎng)景,推出了團(tuán)餐自助稱重交易終端,可提高運(yùn)營效率,根據(jù)就餐者的喜好調(diào)整菜譜,從而增加營業(yè)額。在烘焙店、連鎖快餐等場(chǎng)景中,該方案推出了AI自助交易終端,具有高準(zhǔn)確率和快速識(shí)別的特點(diǎn),能夠提升結(jié)算效率;
● 為滿足零售門店對(duì)越來越多智能設(shè)備和AI算力的需求,吉方工控則在軟件架構(gòu)中采用了英特爾的GVT-g虛擬化技術(shù),使其能夠加載Linux、Windows和Android多系統(tǒng),以滿足收款、監(jiān)控、會(huì)員識(shí)別、商品識(shí)別、商顯信發(fā)系統(tǒng)、電子價(jià)簽管理等軟件的承載能力。這一開創(chuàng)性的智慧門店P(guān)OS一體化方案和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)使零售智能設(shè)備能夠采用統(tǒng)一接口,從而減少軟硬件適配工作和投資;
●英麒智能(英特爾智能邊緣計(jì)算聯(lián)合研究院)基于大模型的數(shù)字人解決方案,是采用英特爾(?)酷睿(?)Ultra處理器和OpenVINO(?)深度學(xué)習(xí)工具套件打造的低成本、高質(zhì)量智慧零售平臺(tái)。基于該解決方案打造的快速、準(zhǔn)確的高精度數(shù)字人適用于智能客服、導(dǎo)購和數(shù)字助理等零售場(chǎng)景,能夠在助力提升運(yùn)營質(zhì)量與效率的同時(shí),推動(dòng)零售進(jìn)入AI時(shí)代。此外,這款高精度數(shù)字人還可支持多模態(tài)驅(qū)動(dòng),滿足客戶定制化需求,在教育、醫(yī)療、公共服務(wù)等眾多領(lǐng)域也存在廣泛應(yīng)用場(chǎng)景。

卓越POS認(rèn)證計(jì)劃由英特爾聯(lián)合零售行業(yè)生態(tài)合作伙伴共同發(fā)起,旨在通過權(quán)威且全面的設(shè)備認(rèn)證測(cè)試,打造POS產(chǎn)品的卓越標(biāo)準(zhǔn),構(gòu)建中國零售行業(yè)的數(shù)字化生態(tài)。本次升級(jí)將帶來更綜合的評(píng)估與更精準(zhǔn)的分級(jí),包括卓越POS尊選產(chǎn)品和卓越POS智選產(chǎn)品,并與專業(yè)的第三方機(jī)構(gòu)合作,為送測(cè)產(chǎn)品提供更權(quán)威的測(cè)試。
英特爾始終堅(jiān)信,開放、協(xié)作、共建是行業(yè)應(yīng)用成功的必要條件。在搭建安全高效邊緣計(jì)算平臺(tái)的產(chǎn)品策略指引下,英特爾將繼續(xù)秉承“水利萬物而不爭(zhēng)”的生態(tài)哲學(xué),與行業(yè)領(lǐng)袖合作,開拓創(chuàng)新應(yīng)用,通過提升供應(yīng)鏈效率、確保資產(chǎn)與數(shù)據(jù)安全、改進(jìn)客戶體驗(yàn)以及拓展業(yè)務(wù)邊界,助力零售行業(yè)探索數(shù)字化升級(jí)新路徑。
在第二天的媒體活動(dòng)當(dāng)中,英特爾網(wǎng)絡(luò)與邊緣事業(yè)部中國區(qū)行業(yè)銷售總監(jiān)謝青山,中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)行業(yè)創(chuàng)新與發(fā)展部主任田芮豐,做主題演講,并同青島海石商用科技股份有限公司副總經(jīng)理李昊旻,青島中科英泰商用系統(tǒng)股份有限公司副總經(jīng)理管建鵬,深圳市吉方工控有限公司營銷中心總經(jīng)理李曉濤等對(duì)英特爾、中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)以及相關(guān)合作伙伴在新零售業(yè)當(dāng)中的探索和洞察進(jìn)行了介紹,并對(duì)記者的提問進(jìn)行回復(fù),此處摘取其中的主要觀點(diǎn):
中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)行業(yè)創(chuàng)新與發(fā)展部主任田芮豐介紹了《零售門店數(shù)字化賦能專項(xiàng)報(bào)告(2024年)》發(fā)布的背景和主要洞察,他以此前關(guān)于中美兩國零售業(yè)發(fā)展的分析為例進(jìn)行介紹——一開始的時(shí)候,中國和美國或者說中國和歐洲,零售發(fā)展模式都是一樣的,都是先從業(yè)態(tài)孵化到高速擴(kuò)張,只是說后面出現(xiàn)了一些區(qū)別。在國外先是做了一個(gè)業(yè)態(tài)分化,就是企業(yè)做了差異化。而國內(nèi)在這個(gè)環(huán)節(jié)直接變成互聯(lián)網(wǎng)了?,F(xiàn)在反過來了,國外開始有一些新的互聯(lián)網(wǎng)商業(yè)模式的改變,而國內(nèi)開始做產(chǎn)業(yè)化了。這是為什么大家現(xiàn)在可以看到,現(xiàn)在零售都說要轉(zhuǎn)型的原因。
比如說去超市買東西的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn),所有的超市售賣的東西都是有點(diǎn)類似的,或者說消費(fèi)者去門店購買的欲望是沒有那么足的,這是我們現(xiàn)在零售要解決的問題,也就是說我們要開始逐漸做零售企業(yè)的差異化。
對(duì)于零售業(yè)今年要做到事情,他提出三點(diǎn):
首先,隨著大家的需求越來越碎片化,零售商首先要先了解各自服務(wù)的消費(fèi)人群是什么;
第二,鎖定出我這家零售企業(yè)應(yīng)該服務(wù)什么樣的人群之后,我就根據(jù)這些人群選擇相應(yīng)的商品;
第三,我們要找到這樣的人群,有商品了,要考慮怎么為他們服務(wù),例如,零售商未來是不是可以更好地提供情緒價(jià)值或者是服務(wù)價(jià)值,這些都是我們的零售企業(yè)需要做的轉(zhuǎn)型。
中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)與英特爾合作當(dāng)中,經(jīng)歷多次討論和調(diào)研,形成了關(guān)于門店的5P方法論,也就是適應(yīng)中國市場(chǎng)的零售門店數(shù)字化管理5P模型,即用戶互動(dòng)(People)、員工賦能(Personnel)、商品展現(xiàn)(Product)、供應(yīng)鏈高效(Process)、設(shè)施完備(Premise)。我們又基于5P原則,確定了我們的技術(shù)模式,也就是以業(yè)務(wù)需求為導(dǎo)向。隨后關(guān)注這些領(lǐng)域?qū)?yīng)的場(chǎng)景,針對(duì)這個(gè)報(bào)告核心的超市、便利店、和專賣店,哪些設(shè)施設(shè)備適合相應(yīng)的場(chǎng)景做了梳理,經(jīng)討論和調(diào)研之后確定了35個(gè)應(yīng)用場(chǎng)景,采用嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臄?shù)字化手段進(jìn)行論證,形成了整體的方法論,幫助門店避免不必要的問題,保障投入產(chǎn)出。
英特爾網(wǎng)絡(luò)與邊緣事業(yè)部中國區(qū)行業(yè)銷售總監(jiān)謝青山做主題演講,分享了AI在零售業(yè)當(dāng)中的賦能情況。他表示,市面上的大模型,很大程度上還是依賴于數(shù)據(jù)中心的算力,但是這些算力中心一個(gè)是平臺(tái)規(guī)模比較大,二是離用戶也比較遠(yuǎn),你想要使用它需要通過一些軟件服務(wù)商,把你的需求通過送到這上面去,時(shí)間又慢,效率又低。真正從物聯(lián)網(wǎng)或者說從實(shí)際應(yīng)用角度來看,如果說想把AI應(yīng)用到每一步,一定是云計(jì)算、邊緣計(jì)算、終端大家一起發(fā)力,才能真正有利于我們整個(gè)物聯(lián)網(wǎng),或者說真正行業(yè)應(yīng)用的場(chǎng)景。
英特爾看到,大家關(guān)注的核心在于:AI能夠幫助產(chǎn)業(yè)鏈上下游的伙伴做什么。英特爾從兩個(gè)方面幫助用戶進(jìn)行解決:一方面,是幫助用戶解決平臺(tái)搭建能力方面的問題,并且從數(shù)字角度進(jìn)行核算,讓AI真正幫助用戶降本增效提速;另一方面,是提升數(shù)據(jù)的安全和實(shí)效性,規(guī)范數(shù)據(jù)采集、部署手段,讓各產(chǎn)業(yè)鏈形成相應(yīng)共識(shí),解決用戶的后顧之憂。英特爾與合作伙伴達(dá)成共識(shí):建立行業(yè)應(yīng)用規(guī)范,共同采用好的算力平臺(tái),以及分享成功經(jīng)驗(yàn),不同提出改進(jìn)建議,幫助系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)正向反饋和發(fā)展。
作為芯片和運(yùn)算平臺(tái)的供應(yīng)商,英特爾并不靠近行業(yè)。希望與所有生態(tài)合作伙伴一起把生態(tài)建立得更加完善。卓越POS認(rèn)證計(jì)劃的推出,就是希望在芯片做好的同時(shí),完善軟硬件服務(wù)平臺(tái)。同時(shí),英特爾也為用戶打造更加高效和適應(yīng)性強(qiáng)的AI算力,保障系統(tǒng)的安全可靠、運(yùn)算平臺(tái)的豐富以及行業(yè)用例方便用戶了解和套用。英特爾希望與產(chǎn)業(yè)伙伴一道,了解行業(yè)痛點(diǎn)和需求,賦能門店,也更加考慮用戶互動(dòng)與員工賦能,更加深入地與一線應(yīng)用場(chǎng)景和銷售人員結(jié)合溝通,實(shí)現(xiàn)高效管理。讓整體的零售變得更高、更大、更強(qiáng)。
謝青山:大模型和數(shù)字人這樣的技術(shù)成本問題。坦率地講,我們現(xiàn)在看到的大部分的大模型都是在數(shù)據(jù)中心使用的,真正到一線用戶或者說可以低成本使用的,是英特爾在全力以赴推進(jìn)的工作。該技術(shù)基于我們公司的AIPC,就是在傳統(tǒng)個(gè)人電腦上能讓AI發(fā)揮更大的作用,我們認(rèn)為只有這項(xiàng)技術(shù)更好地推進(jìn),才能夠在終端用戶上提供更好服務(wù)。AIPC從軟件到平臺(tái)的搭建,到應(yīng)用的推進(jìn),是英特爾公司最近全力以赴在做的事情,包括我們?cè)谛掳l(fā)布的第五代英特爾至強(qiáng)可擴(kuò)展處理器,可以提供AI算力的支持。坦率地說,我認(rèn)為現(xiàn)在還談不上真正的計(jì)算成本和效率問題,但是只有像AIPC推廣到千家萬戶之后,才會(huì)使得成本和效率達(dá)到一個(gè)最佳值。
田芮豐:關(guān)于5P的問題,我們?cè)诎l(fā)布的報(bào)告當(dāng)中有190多個(gè)方案,這是目前已知的,因?yàn)檫@是我們第一次做,我們堅(jiān)信市面上還有更多的方案,我們也希望未來可以持續(xù)把它做下去,逐漸不斷去迭代。其實(shí)我們內(nèi)部報(bào)告在專家討論的時(shí)候,當(dāng)時(shí)謝總提過,我們后面每一個(gè)場(chǎng)景、每一個(gè)環(huán)節(jié)都有很多方案,如何更好地從前面和后面進(jìn)行一個(gè)鏈接。我們是希望大家,尤其是一些連鎖零售,可以通過我們的指引可以在他的門店的一些IT技術(shù)選擇方面,或者說在數(shù)據(jù)能幫助到他們的點(diǎn)上能夠有所幫助,這是我們最核心的地方。
田芮豐:我們認(rèn)為AI肯定是一個(gè)很重要的方向,我們不能丟。另外我們的理解是說,AI這件事情早做比晚做好,因?yàn)槲覀兺ㄟ^不斷的計(jì)算,它的精準(zhǔn)度會(huì)越來越高,在預(yù)測(cè)上準(zhǔn)確率越來越高,這是我們知道的,也是很多企業(yè)愿意嘗試的原因。現(xiàn)在遇到一個(gè)小問題,很多AI的場(chǎng)景和能力,和零售場(chǎng)景的結(jié)合度是不夠的,這是為什么我們今年要開展一些專門的研究,就是AI和零售的結(jié)合點(diǎn)在有哪些,這樣才可以更深度的去說,它可以幫助我們做到多深?!?/p>
記者:零售業(yè)的數(shù)字化,或者說新零售,相對(duì)工業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型來說有哪些共性和差異,請(qǐng)各位分別從自己的角度談一下。
李曉濤:工業(yè)數(shù)字化其實(shí)提得很早,為什么工業(yè)和零售有很大不同?因?yàn)槲覀儽旧沓俗隽闶鄣姆桨福覀円灿幸恍┦亲龉I(yè)的客戶。在實(shí)踐過程當(dāng)中,我們會(huì)發(fā)現(xiàn)工業(yè)很多東西是有標(biāo)準(zhǔn)的,就像流水線一樣,它是有標(biāo)準(zhǔn)的,做完之后是慢慢定制下去的。但是零售是很零散的,所有的東西沒有標(biāo)準(zhǔn),而且可能變化很快,這是在我們實(shí)踐過程當(dāng)中發(fā)現(xiàn)的兩者之間最大的不同。
田芮豐:我們一般把零售放在商貿(mào)流通體系,和工業(yè)是兩個(gè)不同體系。剛剛提到企業(yè)在做門店數(shù)字化或者說所謂的5P之后,會(huì)有什么好處?一方面,他可以利用數(shù)字化的手段對(duì)內(nèi)更好的優(yōu)化,比如說智能設(shè)備可以更好地幫助門店去節(jié)能,這也是符合了國家要求,在ESG方面,可以起到好的社會(huì)責(zé)任。另一方面,我們其實(shí)在做差異化,或者說中國零售在逐漸做精細(xì)化管理,精細(xì)化管理就需要通過一些方式,讓你去做更好的細(xì)化。數(shù)字化的手段,對(duì)中國來說是一個(gè)很好的機(jī)會(huì),以前國外需要幾年,十幾年去總結(jié)的一些經(jīng)驗(yàn),咱們用數(shù)字化的手段把它量化出來,很快就把它總結(jié)成我們的經(jīng)驗(yàn),然后去做精細(xì)化管理。就像今天我們還有一個(gè)平行論壇講的就是品類管理,貨架怎么樣更好的去補(bǔ)貨,供應(yīng)鏈上如何做得更優(yōu),這都是我們之前總結(jié)出來的一些精細(xì)化管理方式。包括還有貨架有貨率等等,如果說有這些數(shù)據(jù)可以更好地輔助我們,能知道哪些管線可以更好的優(yōu)化,哪些不合適的流程就要去掉,這方面可以更好地幫助我們。
管建鵬:剛才的演講當(dāng)中也提出,我們國家零售數(shù)字化是比歐美晚一些的,工業(yè)數(shù)字化可能要早,這一塊是有差異的。我們國家零售數(shù)字化之前,實(shí)際上我們做了一個(gè)信息化,最早原來是什么都沒有,然后又信息化,再到現(xiàn)在的數(shù)字化轉(zhuǎn)型,是有這樣一個(gè)過程的。我剛剛看了一個(gè)數(shù)據(jù),在疫情三年的時(shí)候,我國社會(huì)交易品的零售總額增速是有下降的,這種下降不可能是持續(xù)的,一定是一種壓抑,這種壓抑的需求在疫情之后能夠快速釋放。當(dāng)它釋放出來的時(shí)候,我們的零售數(shù)字化轉(zhuǎn)型一定要加快,這就需要我們這些零售從業(yè)者如何抓住這個(gè)機(jī)遇,去適應(yīng)需求的釋放,幫助我們零售業(yè)實(shí)現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型,這是我們應(yīng)該做的。
李昊旻:零售業(yè)的數(shù)字化或者說信息化,并不晚于工業(yè)自動(dòng)化或者是工業(yè)數(shù)字化。因?yàn)榱闶蹣I(yè)本質(zhì)上它把信息化的硬件或軟件,當(dāng)成它的運(yùn)營增利工具,他很早就一直在探索這個(gè)方案。反而我們有的時(shí)候會(huì)說,零售業(yè)是信息化經(jīng)驗(yàn)積累得非常深的行業(yè)之一。我們一直也在參與協(xié)會(huì)數(shù)字化門店的工作,我們認(rèn)為這個(gè)工作最大的意義是,它在總結(jié),甚至說幾十年來零售信息化的經(jīng)驗(yàn)和積累。我們?cè)谛⌒〉囊粋€(gè)便利店,里面我們可以找到幾十個(gè)或者是上百個(gè)廠家的不同的解決方案,他們分別響應(yīng)了客戶不同的訴求和需求。我覺得協(xié)會(huì)做數(shù)字化門店最大的意義是,不一定要一統(tǒng)天下地去整合,但是要從這里提煉清楚,客戶究竟有哪些需求被滿足,如何用一個(gè)最高效的方式去做,這就是5P當(dāng)中總結(jié)的幾十個(gè)點(diǎn),幾百個(gè)案例最大的意義。我們要做的并不是一成不變的標(biāo)準(zhǔn),但是我們希望探索出門店或者說智慧門店下一步應(yīng)該怎么發(fā)展,應(yīng)該把怎樣的軟件和硬件解決方案和門店業(yè)務(wù)發(fā)展結(jié)合起來,這個(gè)也是前幾年提的新零售的本質(zhì)。就是怎么推動(dòng)這個(gè)行業(yè)的變化,并且能夠讓這個(gè)行業(yè)的生態(tài)在這里得到一個(gè)好的發(fā)展,這是我們對(duì)數(shù)字化門店的理解。